• Offrir un service efficace de planification, de préparation et de présentation culinaire dans divers contextes ;
• Appliquer les théories fondamentales et avancées touchant les aliments et la cuisson, et les autres théories connexes à tous les aspects de la préparation des aliments ;
• Contribuer à la mise en place d’un milieu hygiénique et sécuritaire dans la cuisine et pour le service des aliments et boissons ;
• Appliquer sa connaissance des techniques de gestion de la cuisine afin d’atteindre les objectifs du service et d’utiliser les ressources de façon responsable ;
• Appliquer les principes fondamentaux de la nutrition à tous les aspects de la préparation des aliments ;
• Construire et reconduire des propositions adaptées aux différentes formes de commercialisation (cocktail, buffet, banquet, service traiteur.)
• Travailler de façon efficace au sein de l’équipe chargée du service de restauration.
• Appliquer les techniques du contrôle des coûts en restauration ;
• Faire preuve d’autodiscipline et appliquer ses compétences en matière de relations interpersonnelles afin d’améliorer son rendement en tant qu’employé et membre d’une équipe et de contribuer au succès des activités du service de restauration ;
• Élaborer des stratégies en matière de perfectionnement professionnel continu dans le but de parfaire ses compétences culinaires et ses aptitudes au leadership et à la gestion au profit des services d’hôtellerie.

• Responsable du service de restauration dans un établissement hôtelier ;
• Chef de partie ;
• Maître d’hôtel ;
• Chef de rang.

• Maîtriser les techniques d’accueil et de vente au front office ;
• Maîtriser la notion de qualité en hôtellerie ;
• Maîtriser les notions d’hygiène et de sécurité dans les ERP ;
• Gérer les réclamations des clients ;
• Maîtriser l’organisation du département de l’hébergement (effectif et programmation) ;
• Maîtriser la législation hôtelière ;
• Maîtriser les outils et techniques de communication ;
• Maîtriser les outils et méthodes de gestion ;
• Fournir aux clients des renseignements pratiques, touristiques ou culturelles.

• Responsable du service de l’hébergement d’un établissement hôtelier ;
• Employé dans un hôtel indépendant ou d’une chaîne ;
• Réceptionniste ;
• Directeur d’hébergement dans les hôtels ;
• Directeur d’exploitation hôtelière;
• Yieldmanager ;
• Gouvernant(e) d’hôtel ;
• Chargé de relation clientèle.

• Acquérir des connaissances en économie, comptabilité, marketing et gestion des ressources humaines pour gérer un restaurant sur le plan commercial et financier ;
• Maîtriser la science et la technologie des activités de restauration ;
• Gérer les achats, la réception et le stockage des marchandises ;
• Maîtriser les techniques de recherche et d’accueil de différents types de clientèle ;
• Appliquer dans les règles de l’art, les différentes techniques de service ;
• Appliquer les consignes de vente, enregistrer et encaisser les consommations ;
• Appliquer les connaissances en technologie alimentaire (techniques de préparation, de conservation des aliments …) et en technologie de la restauration.

• Commis de salle ;
• Chef de rang ;
• Maître d’hôtel ;
• Responsable du service de restauration dans un établissement hôtelier ;
• Adjoint au directeur de restaurant ;
• Gérant de restaurant.

• Concevoir et élaborer des produits touristiques (circuits touristiques, manifestations touristiques, séminaires, documentations touristiques, …) ;
• Commercialiser des produits touristiques (hébergement, séjour, voyages organisés, titre de transport, .) ;
• Mener une gestion comptable et le contrôle des opérations d’exploitation et financière de l’unité touristique ;
• Collecter, traiter et diffuser l’information en lien avec le secteur touristique.

• Agent d’escale ;
• Chef de produit touristique ;
• Hôte ou Hôtesse d’accueil
• Forfaitiste ;
• Chargé de promotion du tourisme ;
• Animateur dans un office du tourisme ;
• Responsable d’agence touristique ;
• Promoteur d’événements touristiques.

• Assurer le pilotage d’une chaine logistique ;
• Connaître un large éventail des techniques liées à l’exploitation de la chaine logistique
  (entreposage, manutention, transitique, productique, transport, etc.) ;
• Faciliter et coordonner l’échange entre les acteurs internes de l’entreprise ;
• Contribuer à la résolution rapide des problèmes entre fournisseurs et clients ;
• Gérer le changement et promouvoir des solutions nécessaires à l’adhésion des partenaires ;
• Avoir une connaissance de la mercatique afin de cerner les attentes des consommateurs et à concevoir le meilleur compromis entre efficacité et qualité dans un contexte concurrentiel ;
• Concevoir des structures adaptables, en interaction permanente avec les multiples
  composantes de l’environnement ;
• Mettre en œuvre des méthodes à la fois souples et rationnelles, pour matérialiser son action et permettre la régulation des flux à travers le développement d’un système logistique et des réseaux d’information performants ;
• Avoir des connaissances en gestion comptable et financière ainsi qu’en contrôle de gestion
  (plus centrées sur des outils de contrôle en temps réel que sur les méthodes comptables) ;
• Connaître les outils nécessaires à l’optimisation de la qualité et de la sécurité des flux
  physiques et informationnels ;
• Prévoir des alternatives performantes en cas de perturbations des flux en cours ;
• Pouvoir utiliser des logiciels spécifiques, contribuer à leur choix par l’entreprise et favoriser
  leur exploitation ;
• Avoir des connaissances en gestion comptable et financière ainsi qu’en contrôle de gestion.

• Responsable des unités de transport ;
• Commissionnaire agrée en douane ;
• Gestionnaire des stocks et des approvisionnements ;
• Agent contrôleur de la SGS ;
• Gestionnaire des réseaux d’entrepôts
• Employé au Guichet unique.et des plates-formes ;
• Transitaire et prestataire logistique ;
• Manutentionnaire ;

• Participer à l’élaboration du budget d’une collectivité territoriale et à son contrôle ;

• Accompagner un projet dans ses aspects juridiques, financiers, « ressources humaines », « évaluation », « TIC » ;

• Prendre en charge la politique de commande publique dans le cadre des marchés publics ;

• Développer et optimiser une politique d’assurance des collectivités territoriales ;

• Assurer la gestion administrative du personnel : élaboration des contrats, offre de formation, … ;

• Participer au recrutement des nouveaux agents, à la gestion prévisionnelles des emplois et compétences, assurer le contrôle de la masse salariale ;

• Comprendre l’impact des TIC sur les organisations et leurs partenaires ;

• Initier un projet TIC au sein d’une collectivité territoriale, en assurer la mise en œuvre, l’évaluation, l’évolution ;

• Concevoir et mettre en œuvre les outils de gestion aux collectivités territoriales dans le cadre de leurs compétences.

• Attaché territorial ;

• Décideurs au sein des collectivités territoriales et autres établissements publique ;

• Agent rattaché au service de la collecte des impôts ;

• Agent d’appui au MINATD et collaborateur du Secrétaire Général du chef service du contentieux administratif ;

• Chargé d’étude auprès des magistrats municipaux ;

• Responsables des communes ;

• Responsable des assurances, marchés et commandes publics ;

• Responsable juridique et administratif ;

• Responsable de la GRH (recrutement, contrôle masse salariale, gestion prévisionnelle des emplois et compétences…) ;

• Secrétaire administratif ;

• Secrétaire général de mairie.

• Contrôler les bulletins de salaire du personnel ;
• Etablir les bulletins de paie ;
• Réaliser le suivi administratif des opérations de gestion des ressources humains ;
• Suivre des actions de formation, de mobilité ou de reclassement ;
• Réaliser des entretiens de recrutement ;
• Suivre des contrats d’externalisation de service.

• Assistant Ressources Humaines ;
• Adjoint au responsable des ressources humaines ;
• Assistant de direction ;
• Gestionnaire de paie ;
• Chargé de recrutement ;
• Gestionnaire d’emploi.

• Animateur des ventes ;
• Attaché de la clientèle ;
• Représentant commercial ;
• Responsable des ventes.

• Neuf (09) mois de cours théorique ;
• Trois (03) mois de stage pratique.

• Français ;
• Anglais ;
• Langue vivante 3 ;
• Insertion et vie professionnelles ;
• Histoire/géographie touristique du Cameroun et de la CEAC ;

• Initiation à l’informatique et à l’internet ;
• Arts culinaires ;
• Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements de cuisine ;
• Economie et organisation des entreprises ;
• Travaux pratiques de cuisine ;
• Travaux pratiques des restaurants ;
• Marketing des produits touristiques ;
• Mathématiques commerciales et statistiques ;
• Techniques administratives ;
• Secourisme approfondi ;
• Législation touristique ;
• Ethique et déontologie professionnelle.

• Commis de cuisine ;
• Cuisinier ;
• Cuisinier de collectivité ;
• Chef à domicile ;
• Traiteur.

La formation s’effectue sur 12 mois comme suit :

• Neuf (09) mois de cours théorique ;
• Trois (03) mois de stage pratique.

• Français ;
• Anglais ;
• Langue vivante 3 ;
• Insertion et vie professionnelles ;
• Histoire/géographie touristique du Cameroun et de la CEAC ;

• Serveur dans les établissements de la restauration
• Responsable de salle
• Sommelier avec une formation complémentaire
• Maître d’hôtel après quelques années d’expérience

La formation s’effectue sur 12 mois comme suit :

• Neuf (09) mois de cours théorique ;
• Trois (03) mois de stage pratique.

• Français ;
• Anglais ;
• Langue vivante 3 ;
• Insertion et vie professionnelles ;
• Histoire/géographie touristique du Cameroun et de la CEAC ;

• Serveur dans les établissements de la restauration
• Responsable de salle
• Sommelier avec une formation complémentaire
• Maître d’hôtel après quelques années d’expérience

La formation s’effectue sur 12 mois comme suit :

• Neuf (09) mois de cours théorique ;
• Trois (03) mois de stage pratique.

• Français ;
• Anglais ;
• Langue vivante 3 ;
• Insertion et vie professionnelles ;
• Histoire/géographie touristique du Cameroun et de la CEAC ;

• Barman
• Serveur
• Gérant après quelques temps